狭山商工会議所の会報誌『WAVE』
＼第50回「キッカケづくり」～Saya-Biz便り～／
今回は、今年オープン10年目を迎える越生町のカフェ「オクムサ・マルシェ」のリニューアルオープンについて紹介しています。
越生町のカフェ「オクムサ・マルシェ」のインスタグラム
https://www.instagram.com/okumusa_marche/
オーナーの浅見様には、リニューアルを検討しているので「お店のコンセプト」と「スタッフの採用」について相談したいとSaya-Bizにお越しいただきました。
小林センター長が浅見様の思いをヒアリングし、お店に来た日常の一日が記念日に変わる・・・そんなシーンをイメージしたコンセプトを「記念日をつくる場所」と決まりました。
次にコンセプトを具現化するメインメニューを考えるにあたり注目したのが「おじいさんの栗の木」。1本からはじまった栗の木が今や畑となり毎年300kgの栗を収穫しています。
小林センター長とご意見交換を繰り返し、浅見様のたくさんの想いで試作を重ねて出来上がったのが「自家畑の和栗を使ったアフタヌーンティーと体験型スイーツプレート」です。
※詳しくは、waveの記事をご覧ください。
「オクムサ・マルシェ」では、8月5日からリニューアルオープンを迎えます。
土曜日のみ完全予約制です。
「自家畑の和栗を使ったアフタヌーンティーと体験型スイーツプレート」で日常を記念日にしてみませんか？
「オクムサ・マルシェ」ホームページ
https://okumusamarche.com/
Waveの記事はコチラからご覧いただけます。
https://www.sayama-cci.or.jp/service/various-ad/wave/
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