【ご相談者様紹介】「サトウさん Coffee & Lab」がリニューアルオープン
地域に根付くカフェの新たなスタートを訪ねました！
以前、Saya-Bizにご相談いただいた「サトウさん Coffee & Lab」の佐藤さん。
クラウドファンディングを活用して移転準備を進め、このたび新店舗での営業をスタートされました。
リニューアルオープンから約1か月が経過したタイミングで店舗を訪問し、現在の様子や今後の展望についてお話を伺いました。
サトウさんCoffee＆Lab インスタグラム：https://www.instagram.com/satosan_coffee_and_lab/
新店舗でも変わらない「地域の居場所」
新店舗は以前よりも面積が広くなり、客席にもゆとりが生まれました。
訪問した日も、友人同士で来店された方や常連のお客様、近隣の店舗の方などが次々と立ち寄り、それぞれの時間を過ごしていました。
また、リニューアル後にはランチ営業もスタート。
クラウドファンディング実施時に「将来的に始めたい」と話されていた取り組みが実現し、現在はパスタやカレーを日替わりで提供されています。
コーヒーを楽しむだけでなく、食事を目的に訪れる方も増えそうですね！
店内には、「うみべの文庫」による絵本の貸し出しコーナーも設けられています。
新刊や長く親しまれている作品などが定期的に入れ替わり、気になる一冊を自由に借りることができます。
返却期限はなく、次回お店を訪れた際や買い物のついでなど、自分のタイミングで返せる気軽さも魅力です。
オープンから1か月が経ち、新しい店舗も地域の日常に少しずつ溶け込み始めているようです。
多くの応援を力に実現したリニューアル
今回の移転では、難題もありつつも、物件購入や内装工事など、多くの準備をご自身着々と進めておられました。
資金調達の一環として挑戦したクラウドファンディングでは、多くの方から支援が寄せられ、リニューアルオープンの実現につながりました。
Saya-Bizでは、クラウドファンディングの実施にあたり、情報発信やページ構成などについてご相談をいただき、想いが伝わる発信となるようお手伝いさせていただきました。リニューアル後、お祝いに訪れる方も多い様子。改めて地域から愛されているお店であることが伝わってきました。
今後は新たな企画にも挑戦
今後は、敷地内にてアーティストによるアトリエギャラリーのオープンや、常連のお客様向けの夜営業など、新たな取り組みも企画しているそうです。
一方で、「まずは現在の営業を大切にしながら、少しずつ運営を整えていきたい」と佐藤さん。
新店舗での日常を積み重ねながら、地域に親しまれる場として、さらに魅力を高めていく考えです。
狭山経済新聞にも掲載
リニューアルオープンの様子は、先日公開されたばかりの狭山経済新聞でも紹介されています。
新店舗への想いや移転の経緯について詳しく紹介されていますので、ぜひあわせてご覧ください。