お米の楽しさを伝えるカフェレストラン「米奏（まいか）」が、2022年5月20日にグランドオープン！
ごはんソムリエ兼フードコーディネーターの店主が、お米と旬の野菜を取り入れながら、化学調味料を使わない、身体と心にやさしいごはんを提供します。
住所：狭山市祇園６−５ 祇園スクエア ２−A（狭山市駅東口 徒歩2分）
狭山茶を使用した「狭山茶のいなりずし」
※写真はイメージです。
名物は、狭山市内の狭山茶を使用した「狭山茶のいなりずし」。あげにこだわり、白砂糖不使用です。ふんわり香る狭山茶の風味が、お米の美味しさをより際立たせる逸品となっており、手土産にもランチにもおすすめです。
米粉100％ グルテンフリーの米粉パン
※写真はイメージです。
米粉100％ グルテンフリーの米粉パンも提供。米粉パンは、小麦、乳、卵、白砂糖不使用。
米粉パンをパンとして食べるというよりは、ごはんの代わりとして選択してもらえるようにとの想いで、開発にこだわっています。
※注意：基本的に米粉パンは乳、卵、小麦不使用ですが、調理器具やオーブンはキッチン共用です。
【店舗】
席：カウンター5席、小上がり1席
（小上がりは、お子様連れでもゆったりくつろいで頂ける大人４名がゆったり座れるスペースです）
【予約方法】
インスタグラムのDM（現在はインスタグラムのみ）
「米奏」のインスタグラム：https://www.instagram.com/maica_sayama/
※直接行って購入も可能です。
5/20・5/21は、メニューが異なるようです。
詳しくは、「米奏」のインスタグラムをご覧ください。
https://www.instagram.com/p/CduA29apLYN/
創業支援
「米奏」の店主・阿部さまには、2021年6月から飲食店の創業相談でSaya-Bizをご利用いただいています。
Saya-Biz 渡部プロジェクトマネージャーとお店のコンセプトや事業計画に関するご意見交換行ってまいりました。