六本木ヒルズクラブやひらまつグループ（国内有数のグランメゾン）他の有名店でシェフパティシエを務めた森田賢二さまが、埼玉県川越市山城に洋菓子専門店がオープンします。
モンペリエ洋菓子店
創業は1972年に東京都小平市にて創業し、昭和の繁忙期に営み、子供から大人まで愛されるお店でした。
2代目の森田賢二さまは、この愛されたお店を地元の埼玉県に移動し2021年に新たなスタートを踏み切りました。
ご祖父はウェディングケーキの先駆者
日本におけるウェディングケーキの先駆者であるご祖父さま、戦後間もない頃、帝国ホテルで米兵のためにウェディングケーキを作られていたそうで、そのDNAを受け継ぎ、森田さんご自身も、これまで多くのウェディングケーキを手掛けて来ました。
看板商品
看板商品は、老若男女問わずファンの多いショートケーキとシュークリーム。焼き菓子の「ポルボロ」は、かつてのご実家のお店の名物です。
また、オープニング目玉のシーズナルメニューには、和歌山の農家さんから規格外商品を直接仕入れた「あら川の桃タルト」を準備しています。
オープンフェアのご案内
◇シェフのおすすめ A ¥2000(税込)
ショートケーキ”、”モンブラン”、”白桃のジュレ”、”プラリネショコラ”、”オペラ・ノワゼット”の5種類
◇シェフのおすすめ B ¥1500(税込)
”ショートケーキ”、”白桃のジュレ”、”オペラ・ノワゼット”、”フランボワーズキルシュ・ババロア”の４種類
◇おためし焼き菓子の詰め合わせ ￥800(税込)
”川越マドレーヌ”、”フィナンシェ”、”ケーク・キャラメル”、”川越 ポルボロ・カネル”、”サブレ・ココ”５ケ入り
モンペリエ洋菓子店・8/3(火) グランドオーブン
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https://www.patisserie-montpellier.net/